Entradas​

Carpaccio de Atún Rojo a la reducción de balsámico y

trufa blanca con crujiente de almendra
Croquetas Caseras de -jamón y pollo, - morcilla
-atún y gambas, -boletus, -cabrales, -variadas 
Orquesta de Setas y Hongos
Setas Shitake 
Tortillitas de Camarones
Queso Brie Empanado a la Naranja
Secretos en Crujiente de Maiz y Teriyake de Cola
Gambas al Ajillo 
Huevos Rotos 
Huevos Ibéricos 
Lacón a la gallega 
Fabes con Almejas 
Revuelto de Morcilla con Piñones 
Rissoto de Setas y Hongos 
Jamón Ibérico
Pulpo a la Gallega
Gambas Blancas a la Plancha

ENSALADAS
Ensalada Australiana (con sticks crujientes de canguro y aliño de yogurt) 
Ensalada Templada de Jamón de Pato, Salmón Ahumado y Queso de Cabra 
Ensalada Templada de Queso de Cabra Empanado y Vinagreta de Frutos rojos
Ensalada de Pimientos Asados y Ventresca de Bonito

HAMBURGUESAS

Hamburguesa con Queso y Beicon

Hamburguesa Doble  Hamburguesa Gourmet (con queso brie fundido y cebolla glaseada)
Hamburguesa Bestial (doble con rev.de queso) 
Hamburguesa Australiana, 100% Carne de Canguro (con queso, bacon, crujiente cebolla)

Hamburguesa de Jabalí con setas Silvestres

Hamburguesa de Secreto y teriyakee

PESCADOS
Arroz con Bogavante
Merluza con Almejas  y Gambas 
Cocotxas de Merluza en Salsa Verde
Bacalao Salvaje Confitado con Cebolla Glaseada  
Lomo de Atún Rojo con Salmorejo de Cerezas
Ventresca  de Atún con Cebolla
Glaseada y reducción de Balsámico de Módena
Lomo de Rodaballo a la Albahaca con Confitura de Tomate 

CARNES


Confit de Pato con Salsa de Sidra y Miel 
Hojaldre de Cochinillo confitado y cebolla glaseada 
Tataki Mediterráneo de Buey con Nudeuls de Arroz y Brotes
Solomillo de Jabalí con Setas 
Magret de Pato con Salsa de Frutos Rojos
Canguro con Chutney de Mango y Manzana
Tournedó de Bisonte con queso de Cabra y Salsa
de chocolate al romero
Tournedó de Cebra con Salsa de Miel y Mostazas
Entrecot de Buey a la Brasa 
Chuletón de Buey a la Brasa 
Chuletas de Cordero Churro Lechal a la Brasa 
Solomillo de Buey a la Brasa, a la pimienta o al Cabrales
Solomillo de Buey con Salsa de Boletus


POSTRES
Sorbete de Limón al Cava 
Sorbete de Gin Tonic
Sorbete de Mojito 
Mouse de Queso de Cabra y Glaseado de Mango
Filloa de crema con salsa de Arándanos al Brandy 
Mouse de Chocolate Belga con Cristales de Menta 
Brownie de Chocolate y Pistachos con Helado
Lingote de Baileys en baño de Oro y Crujiente de choco y Avellana